Крем кафе на водна основа е бърз десерт за приготвяне в края на вечеря с приятели или за вкусна следобедна почивка. Тази рецепта без млечни продукти е идеалното съчетание между еспресо и десерт. Кремът запазва целия вкус на кафето в кремообразността на пухкав мус.
Всички обичаме хрупкави пържени тиквички, но каква жертва се изисква да стоим с часове до горещия котлон ... Има разрешение ... ще получим същия резултат, без всякакво усилие - тиквички на фурна е бърза и лесна рецепта,която да приготвите и сервирате като топло предястие или гарнитура. Неободими са малко тиквички, галета, пармиджано и зетин.
Всяка страна има своята традиционна закуска. Тези, които са били в Италия знаят, че хората тук (почти без изключение) закусват корнет и капучино. Изкушението е неустоимо. По улиците се носи аромат на хубаво кафе и прясно изпечени корнети. Гарнират ги с каквото си пожелаете - крем, сладко, шоколад...
Паста с тиквички. Навлизаме в летния период, когато кунята започва да изобилства с пресни зеленчуци. Едни от най-обичаните са тиквичките, но колко рецепти с тиквички има в нашето меню? Обикновено се приготвят пържени тиквички или кюфтета с тиквички, напоследък доста хора приготвят тиквички на фурна, защото е по-здравословно и икономично. Днес ще ви представя една по-различна рецепта - вкусна, лесна и бърза - спагети с тиквички. Ще се изненадате приятно от лекотата, с която се приготвя ястието. Гарантирам , че ще стане любимо на цялото семейство.
Трудност - лесно
Готвене - 20 минути
Приготвяне - 10 минути
Порции- 2
Продукти:
Паста с тиквички. Навлизаме в летния период, когато кунята започва да изобилства с пресни зеленчуци. Едни
от най-обичаните са тиквичките, но колко рецепти с тиквички има в нашето меню? Обикновено се приготвят
пържени тиквички или кюфтета с тиквички, напоследък доста хора приготвят тиквички на фурна, защото е по-здравословно и икономично. Днес ще ви представя една по-различна рецепта - вкусна, лесна и бърза - спагети
с тиквички. Ще се изненадате приятно от лекотата, с която се приготвя ястието. Гарантирам , че ще стане любимо на цялото семейство.
Трудност - лесно
Готвене - 20 минути
Приготвяне - 10 минути
Порции- 2
Продукти:
Поредната рецепта с тиквички. Съществуват много начин да бъдат приготвени тиквички - кюфтета от тиквички,пържени тиквички, запеканка с тиквички и още, и още. Всички те обаче, изискват малко повече време и
действие в кухнята. Днешният вариант наистина ще ви спести всичко това - само за няколко минути, без усилия с минимални продукти, ще приготвите тези чудесни тиквички на фурна - хрупкави, уханни с този привлекателен златист цвят. Ще ги сервираме с чеснов сос, който ще им придаде изключителна свежест.
Трудност - лесно
Готвене - 35 минути
Приготвяне - 10 минути
Порции - 4
Продукти:
Тиквички, този така обичан от всички пролетен зеленчук. Днес ще ги приготвим по един по-различен начин -
руло от тиквички на фурна. С тази лесна и бърза рецепта ще поднесем на трапезата ястие с тиквички нежно и
деликатно на вкус и много приятно за окото. Рецептата не изисква никакви усилия и е пододяща даже за тези,
които сега се учат в кунята. Поднесете като предястие или лека вечеря с приятели.
Трудност- средна
Готвене- 20 минути
Приготвяне- 20 минути
Порции- 6
Продукти:
Бърз, лесен и много вкусен плумкейк с ягоди. Ще ви трябват само няколко минути да го приготвите, после следва фурната и ... на масата за една хубава закуска със семейството.
Трудност- лесно
Готвене- 35 минути
Приготвяне- 10 минути
Порции- 6-8
Продукти:
Кекс с пшеница и шоколад е вкусен десерт, който се приготвя с варено жито. Рецептата е интригуваща, получава се един наистина страхотен, уханен, мек и много вкусен сладкиш! Пшеничният кекс е много сочен, благодарение на на вареното жито в състава и аромата на цитрусови цветове. Това е десерт , който реших да приготвя, тъй като ми беше останало варено жито , което ползвах за неаполитанската пастиера за Великден. Само за 5 минути ще успеете за забъркате продуктите, следва фурната и ето ... ще сервирате на трапезата този разкошен сладкиш. Можете да съхранявате 3 -4 дни на стайна температура. Ако не желаете да усещате в кекса пшеничените зърна, фрулирайте ги ... вкусът се
запазва, а текстурата става по-нежна.
Трудност- лесно
Готвене- 40 минути
Приготвяне- 10 минути
Порции
Продукти:
Пармиджана от патладжан, едно изключително популярно италианско ястие, за произхода, на което спорят
три региона - Кампания, Емилия Романя и Сицилия. Класическата рецепта предвижда патладжанът да бъде
панирани в яйце и брашно, изпържен в тиган, след което ястието се гратинирани за кратко във фурната.
Вариантът, който ви предлагам днес е малко по-лек, тъй като патладжанът ще бъде грилован, ястието ще бъде
сглобено по обичайния за рецептата начин, но сготвено в тиган върху котлона. Бързо, лесно, просто и икономично.
Трудност- лесно
Готвене- 35 минути
Приготвяне- 15 минути
Порции- 4
Продукти:
Лятото е сезонът на пресните зеленчуци. Пазарът изобилства, а още по-добре ако имате собствена
зеленчукова градина, където да отгледате всичко, което природата ще ви дари. Рецепти с тиквички, рецепти с
патладжан, рецепти с чушки, лук, картофи, всичко това ще се вплете в една невероятна комбинация за радост
на небцето и окото. Ще заложим на гратиниране в гювече, тъй като глиненият съд придава един особен вкус на ястието. За малко разкош ще чукнем едно яйце и малко сирене ... e voilà магията е осъществена ... всички
ще се влюбят в това ястие.
Трудност- средна
Готвене- 15 минути
Приготвяне- 40 минути
Порции- 2
Продукти:
* 2 картофа
* 1 патладжан
* 1 тиквичка
* 1 чушка
* 1 лук
* 200 мл олио
* 2 яйца
* моцарела
* сол, риган, черен пипер
Начин на приготвяне >
Една от най-предпочитаните, сред бързите и лесни летни рецепти, е салата Капрезе. Вкусна, свежа, събрала в чинията ярките цветове на лятото. Днес реших да ви покажа един малко по-различен вариант, който я прави още по-вкусна - Капрезе с грилован патладжан. На пръв поглед изглежда, че всичко е ясно по направата на ястието, но съществуват няколко съществени момента, които не бива да се пропускат ... Е, без повече приказки, елате с мен, за да видите.
Трудност- лесно
Готвене- 15 минути
Приготвяне- 10 минути
Порции- 2
Продукти:
Начин на приготвяне >
Пилешка салата е свежо лятно ястие, идеално за горещините, защото се консумира студено. Ястието е много
удобно, защото се съхранява в хладилник и може да се приготви предварително.
Трудност- средна
Готвене- 30 минути
Приготвяне- 20 минути
Порции -2
Продукти:
Начин на приготвяне >
Карпачо от тиквички е една свежа салата от мариновани тиквички, която е много подходяща за гарнитура към
печено на скара месо. Идеална за топлите летни месеци. Тиквичките се приготвят сурови и затова е добре да
бъдат мнго свежи и млади, без да съдържат много семки. От друга страна суровото състояние на този
зеленчук позволява да се съхранят непокътнати всички минерали и особено калия, който е много ценен за
водния баланс в човешкия организъм. Маринатата е съставена от зехтин и лимонов сок, а подправките
ароматизират ястието и придават свежа средиземноморска нотка.
Трудност лесно
Готвене няма
Приготвяне 15 минути
Порции 2
Продукти:
2 тиквички
сол
40 гр каперси
30 гр зехтин
сокът на 1 лимон
2 скилидки чесън
мента
черен пипер
риган
Начин на прготвяне ... https://www.youtube.com/watch?v=NfNuKLYg3Ic
Защо правим тесто за пица с дълго втасване? Ще се опитам да отговоря на този въпрос, но за целта трябва да разгледаме двата процеса, които протичат в тестото по неговия път до трапезата.
От една страна имаме ВТАСВАНЕ: това е увеличаването на обема на тестото, дължащо се на действието на маята. Чрез ферментацията на захарите, съдържащи се в брашното, се освобождава въглероден диоксид под формата на мехурчета, които остават уловени в структурата, образувана от глутена. Това е от съществено значение за получаването на меко, пухкав печиво.
От друга страна е УЗРЯВАНЕТО на тестото: това е сложен набор от процеси в следствие, на които захарите и протеините, присъстващи в състава на брашното, се разграждат до по-прости елементи и облекчават значително храносмилането. Проблемът се крие в това, че втасването и узряването никога не съвпадат като времетраене (зреенето на някои брашна се извършва до 72 часа). Това означава, че като оставите тестото да втаса за няколко часа (както често се прави за пестене на време), ще трябва да го изпечете, когато процесът на зреене изобщо няма да е приключил. Резултатът е, че печивото ( хляб, пица, фокача, погача) ще бъде тежко и трудно смилаемо. Единственият начин да се преодолее този недостатък е да се забави времето на втасване. Така успяваме да уеднаквим времетраенето на двата процеса. Тази цел се постига като:
1. Ползваме по-малко мая.
2. Поддържаме тестото при ниска температура (между 2 и 6 °) в хладилника. Така спираме процеса на втасване. Рестартираме го едва, когато узряването на тестото е приключило.
Благодарение на всички тези мерки ще имате на трапезата един лек, лесно смилаем продукт, висок, мек, пухкав, пълен с аромат на истински хляб и невероятен вкус.
С тестото ще приготвим пица Ортолана - пица със зеленчуци, изключително подходяща за вечеря с приятели.
Трудност- средна
Готвене- 15 минути
Приготвяне -30 минути
Зреене на тестото- 48 часа
Порции- 4
Продукти:
* за тестото
* за гарниране
Бърз и лесен рецепта за сладкиш (кекс) без яйца - мек и сочен с приятен олодов вкус и аромат. Гарниран с праскови и боровинки. Кексово тесто с кокосови стърготини и заквасена сметана.
Трудност- лесно
Готвене- 35 минути
Приготвяне- 15 минути
Порции- 8-10
Продукти:
Летен десерт без печене и без варене. Приготвя се бързо и лесно и не би затруднил, даже начинаещи в кухнята. Нежният крем маскарпоне контрастира приятно със свежестта на пресни праскови, а ментовият сироп, в който са потопени бишкотите придава специална ароматна нотка. Десертът може да се сервира непосредствено след приготвянето, което го прави исключително подходящ за внезапно появили се гости.
Трудност- лесно
Готвене- няма
Приготвяне- 20 минути
Порции- 6
Продукти:
* 200 г сметана
* 250 г маскарпоне
* 50 г кокосови стърготини
* 30 мл ментов сироп
* 200 мл вода
* 20 бишкоти
* 2 праскови
* клонче мента
Още една рецепта с тиквички, този път, кюфтета на фурна. Това е един по-различен вариант, който (сигурна съм) не сте опитвали. Ще добавим към сместа риба тон, настъргано пармиджано, хляб и подправки. Ако обичате вкуса на риба, тази рецепта ще ви хареса.
Трудност лесно
Готвене- 35 минути
Приготвяне- 15 минути
Порции- 16 бр.
Продукти:
Спагети Путанеска е едно много популярно ястие от италианската кулинарна традиция. Рецептата е родена някъде между Лацио и Кампания, но днес е разпространена в цяла Италия и в чужбина. Отнася се към категорията "първо ястие" и може да бъде сервирано както за обяд, така и за вечеря с приятели. Приготвя се бързо и лесно, реализира се с малко продукти, типични за средиземноморската кухня. По-често се приготвя с домати от консерва, но лично за мен по-добрият вариант е този с пресни домати.
Трудност- лесно
Готвене- 20 минути
Приготвяне- 5 минути
Порции- 1
Продукти:
Това е една от най-лесните рецепти за приготвяне на сладкиш с пресни плодове. Този път ще ползваме круши, за да направим един разкошен пай. Хубавата новина е, че не се меси тесто, приготвят се трохи с брашно и масло и ... работата е почти свършена, остава само да направим и плънката от круши, ароматизирани с дъхаво индрише. Нямате никакво извинение този път продуктите са семпли, направата на сладкиша е повече от лесна, така че завържете кухненската престилка и елате с мен.
Яйца ала Каретиера, това е наименованието на тази рецепта. Семпла, бърза, лесна, много вкусна и с висока хранителна стойност. На практика това са добре познатите "яйца на очи", подправени по интересен начин, което им придава особен характер и още по-голяма доза апетитност. Няма нужда да правите подготовка, просто отворете хладилника и извадете яйца, останалото ще намерите в кухненските шкафове. Успях ли да ви заинтригувам? Елате с мен ...
Трудност- лесно
Готвене -10 минути
Приготвяне-- 5 минути
Порции- 2
Продукти:
Предлагам ви една рецепта за паста с яйца, която много прилича на Карбонара, но е малко по-различна. Първата разлика идва от региона на произход - Карбонара е родена в Лацио, докато паста с яйце е неаполитанска рецепта. В едната се слага лук и магданоз , в другата - не. Едната пържи яйцето, другата само го смесва, докато се получи кремообразен сос. Каквито и да са разликите между двете рецепти, важно е да отбележим, че и двете са вкусни, бързи и лесни и носят духа на италианската кулинарна традиция.
Трудност- лесно
Готвене- 15 минути
Приготвяне- 5 минути
Порции- 2
Продукти:
За гарнитура картофи на фурна или пържени картофи ... аз обаче ви предлагам нещо съвършено различно - мариновани картофи. Може би, звучи необичайно, но ако опитате, ще разберете, че това е една фантастична рецепта. Лесни и сравнително бързи за приготвяне с много семпли продукти, тези картофи са идеалната гарнитура за печено месо. Хубавата новина е, че се приготвят предварително и се съхраняват в хладилника до момента, в който са ви нужни ( спокойно могат да престоят 4-5 дни).
Трудност- лесно
Готвене- 40 минути
Приготвяне- 10 минути
Порции- 5-6
Продукти:
Пълнени чушки са една много позната и обичана рецепта в българската кухня. Днес ще ви покажа един по-различен вариант, който не предвижда месо и ориз. Всъщност вариантите са два. Ще ползваме всички продукти, характерни за Средиземноморието и ще получим различен, запомнящ се вкус, който, сигурна съм, ще ви хареса.
Трудност- лесно
Готвене- 50 минути
Приготвяне- 30 минути
Порции- 8-10
Продукти:
Тези, които сте били на о Капри или крайбрежието на Амалфи, може би сте ги опитали. Другите, ще останат изненадани, но една от най-вкусните рецепти за спагети е тази скромна рецепта с лимон. Не ви трябва почти нищо, само малко спагети (паста), зехтин и лимон. 5 минути и това чудно, ароматно ястие, ще бъде на трапезата за радост на всички. Ако внезапно ви изненадат гости, а вие не сте подготвени, не се колебайте - пригответе тази рецепта. Ще оставите отлично впечатление.
Трудност лесно
Готвене- 12-15 минути
Приготвяне- 5 минути
Порции- 2
Продукти:
Круши, ром и шоколад - бърза и лесна рецепта, само за 5 минути. Торта с круши и шоколад е класически сладкиш. Съчетава мекота, сочност и аромат, които ще ви завладеят от първата хапка.
Трудност- лесно
Готвене- 40 минути
Приготвяне- 10 минути
Порции- 8-10
Продукти:
Какво по-хубаво за закуска от пухкава, мека кифличка с шоколад - френски бриош. Да, рецептата идва от Франция, колкото и да ни се иска да вярваме, че е измислена от собствената ни баба в старата и кухня с печка на дърва .
Днес ще ви покажа още една рецепта за тесто за кифлички, макар че формата, която им придадох този път е различна - наподобява сладка питка. За разкош в отделните питки сложих капки шоколад, които обогатиха още повече това чудно печиво. Отново верен помощник ми беше планетарният миксер, който спестява доста усилия. Рецептата предвижда няколко часа втасване, но какво да направим - хубавите неща изискват време. Хубавата новина е, че можете да замесите тестото вечерта, да го оставите в хладилник за бавно втасване, на сутринта да оформите кифли или питка , да изчакате малко, докато изпълни съда и да изпечете. Така, оптимизирайки времето ще имате топла, уханна, мека, пухкава закуска за радост на цялото семейство.
Трудност - трудно
Готвене -35 минути
Приготвяне- 30 минути
Втасване- 200 минути
Порции- 6
Продукти:
Защо правим тесто за пица с дълго втасване? Ще се опитам да отговоря на този въпрос, но за целта трябва да разгледаме двата процеса, които протичат в тестото по неговия път до трапезата.
От една страна имаме ВТАСВАНЕ: това е увеличаването на обема на тестото, дължащо се на действието на маята. Чрез ферментацията на захарите, съдържащи се в брашното, се освобождава въглероден диоксид под формата на мехурчета, които остават уловени в структурата, образувана от глутена. Това е от съществено значение за получаването на меко, пухкав печиво.
От друга страна е УЗРЯВАНЕТО на тестото: това е сложен набор от процеси в следствие, на които захарите и протеините, присъстващи в състава на брашното, се разграждат до по-прости елементи и облекчават значително храносмилането.
Проблемът се крие в това, че втасването и узряването никога не съвпадат като времетраене (зреенето на някои брашна се извършва до 72 часа). Това означава, че като оставите тестото да втаса за няколко часа (както често се прави за пестене на време), ще трябва да го изпечете, когато процесът на зреене изобщо няма да е приключил. Резултатът е, че печивото ( хляб, пица, фокача, погача) ще бъде тежко и трудно смилаемо. Единственият начин да се преодолее този недостатък е да се забави времето на втасване. Така успяваме да уеднаквим времетраенето на двата процеса. Тази цел се постига като:
1. Ползваме по-малко мая.
2. Поддържаме тестото при ниска температура (между 2 и 6 °) в хладилника. Така спираме процеса на втасване. Рестартираме го едва, когато узряването на тестото е приключило.
Благодарение на всички тези мерки ще имате на трапезата един лек, лесно смилаем продукт, висок, мек, пухкав, пълен с аромат на истински хляб и невероятен вкус.
С тестото ще приготвим пица Ортолана - пица със зеленчуци, изключително подходяща за вечеря с приятели.
Трудност- средна
Готвене- 15 минути
Приготвяне- 30 минути
Зреене на тестото- 48 часа
Порции -4
Продукти:
Трудност- лесно
Приготвяне -10 минути
Готвене - 40 минути
Порции - 8-10
Продукти:
* 4 белтъка
* 230 г брашно
* 160 г захар
* 16 г бакпулвер
* 80 г олио
* 125 г кисело мляко
Начин на приготвяне:
1. Разбийте белтъците на сняг.
2. Смесее всички сухи съставки, добавете олиото и киселото мляко и разбъркайте.
Обединете сместа с разбитите белтъци.
3. Застелете съд за печене с диаметър 20 см с хартия за печене. Изсипете тестото и
заравнете. Сложете на няколко места сладко.
4. Сладкишът се пече в добре загрята урна на 180 за 40 минути.
5. Охладете, обърнете в чиния и поръсете с пудра захар.
Рецепта за меки ябълкови сладки ( можем да ги наречем и ябълкови курабии) е лесна и бърза, подходяща за тези, които сега се учат в кухнята. Примамливо златисти с мека, ароматна, ябълкова сърцевина. Ароматът на сладки с ябълки и канела ще внесе ведро настроение в дома. Включете и вашите деца, ще се забавляват гарантирано!
Трудност- лесно
Приготвяне- 15 минути
Готвене- 25 минути
Брой -15-16
Продукти
* 2 яйца
* 100 гр захар
* 100 гр масло
* 350 гр брашно
* 1 бакпулвер (16 гр)
* 2 ябълки
*** за поръсване
* канала, пудра захар
Не е лесно да се установи периода, в който е измислена рецептата за кростата, сигурно е обаче, че нейните корени се отнасят към предхристианския период. Призната е за най-античната рецепта от италианската сладкарски традиция. Сладкишът е подходящ за всеки
случай - празничен или ежедневен, в зависимост от продуктите на пълнежа, които варират от обикновен мармалад до различни кремове, рикота, шоколад и др. Интересен факт е, че че кростатата има свой национален ден в Италия - 9 септември. Тук ще ви покажа един много примамлив есенен вариант на кростата с ябълки и вкусен домашен крем.
Трудност - средна
Приготвяне - 50 минути
Готвене - 40 минути
Порции - 10-12
Продукти :
*** За тестото :
* 350 гр брашно 00
* 120 гр захар
* 120 гр масло
* 2 ч л бакпулвер
* 2 яйца
*** За крема:
* 2 яйца
* 40 гр нишесте
* 120 гр захар
* 500 мл прясно мляко
* ванилия
*** За ябълките :
* 4 ябълки
* 70 гр захар
* 25 гр масло
* 1 л канала
* 2 л. ром
Какво да сготвим с карфиол? Може би не веднъж сте си задавали този въпрос в търсене на интересна рецепта с есенния зеленчук. Днес ви предлагам един различен вариант, който ще накара и онези, които обикновено се мръщят да хапнат карфиол. Ястието се приготвя много лесно и сравнително бързо и не би затруднило даже начинаещи в кухнята. Картофите ще добавим за по-голяма плътност, пушеното сирене ще придаде неустоима ароматна нотка и ще изпечем във фурната за примамлива златиста коричка. Елате с мен да видим ...
Трудност- средна
Приготвяне- 35 минути
Готвене- 35 минути
Порции- 4
Продукти:
* 1 кг карфиол
* 500 г картофи
* 30 мл зехтин
* сол, черен пипер
* 2 яйца
* 40 г пармиджано
* 100 г пушено сирене
* галета; зехтин; пармиджано за поръсване
ИЗНЕНАДА!!! Боб с наденица и... тиква - не можете да си представите колко е вкусно.. и полезно!!! В българската кухня тиквата обикновено се представя в сладки рецепти. Днес, може би ще скандализирам хората с по-консервативни вкусове с моята идея за солено ястие с боб, сурова наденица и тиква. Не искам да ви убеждавам колко е вкусно, пригответе рецептата и опитайте сами!
Трудност - лесно
Приготвяне -10 минути
Готвене -35 минути
Порции- 4
Продукти:
* 400 гр тиква
* 300 гр сурова наденица
* 250 гр сварен боб
* 1 глава лук
* целина
* 30 мл зехтин
* сол, черен пипер, магданоз
Едно ястие, което има различни приложения. Може да бъде сервирано като основно или като предястие, а също и като единствено ястие за една неформална вечеря. Приготвя се лесно има отличен вкус и е подходящо за студените есенни и зимни дни.
Трудност - средна
Приготвяне- 35 минути
Готвене- 35 минути
Порции -8
Продукти:
* 300 гр сурова наденица
* 180 гр провола (пушено сирене)
* 650 гр сварени картофи
* 1 яйце
* 160 гр брашно и + 40гр
* 40 гр пармиджано
***масло, галета, сол, черен пипер, зехтин
Това е рецептата, която можете да приготвите при почистването на хладилника. Сложете вътре всичко, което намерите - поизостанали парчета сирене, колбаси, зеленчуци и каквото се сетите. За кратко време ще приготвите вкусна вечеря.
Трудност - лесно
Приготвяне -20 минути
Готвене -35 минути
Порции -4
Продукти:
* 1 пакет бутер тесто
* 500 гр броколи
* 150 гр моцарела (кашкавал ;сирене)
* 4 яйца
* 100 гр рикота (извара)
* 50 гр пармиджано
* сол, черен пипер, индийско орехче
Трудност - средна
Приготвяне - 40 минути
Втасване - 180 минути
Готвене - 20 минути
Порции - 20 бр.
Продукти:
* 125 г пълнозърнесто брашно
* 125 г брашно 00
* 20 г кафява захар
* 20 г мед
* 30 мл вода
* 2 яйца
* 6 г прясна мая
* 15 г маково семе
* 150 г масло
*** за намазване - жълтък + мляко
*** пудра захар
Начин на приготвяне:
1. Смесете в купа двата вида брашно. направете в средата "кладенче". Поставете в него захарта, меда, маята, водата и двете яйца. Започнете да замесвате тесто. Още преди продуктите да са се обединили напълно, добавете маковото семе и продължете да месите за десетина минути.
2. Завийте тестото във фолио за съхранение и оставете за една нощ в хладилника.
3. Разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина 4-5 мм. Разстелете само върху 1/2 от кората
размекнатото масло, после прегънете на две, така че маслото да остане по средата. Завийте във фолио, за да не изсъхва и приберете за 30 минути в хладилника.
4. Разточете отново тестото на кора с дебелина 4-5 мм, като се стремите да запазите правоъгълна форма. Прегънете на три и притиснете с точилката. Завийте отново във фолиото и отправете в хладилника за още 30 минути. Тази операция повторете общо 3 пъти.
5. Разточете отново тестото, този път с дебелина 2-3 мм. Трябва да получите правоъгълник, който ще разрежете първо на две (откъм по-късата страна), после на 5 (откъм дългата страна). Ще получите 10 правоъгълни парчета. Разделете ги по диагонал. Сега вече имате 20 триъгълника, от които ще завиете кифличките. Разтегнете добре основата, издърпайте силно напред върха.
Завийте тестото (от основата към върха, като крайчето трябва да остане от долната страна). Подредете готовите кифли на разстояние една от друга в тава застлана с хартия за печене.
6. Оставете кифличките на топло за около час да втасат, след което ги намажете с разбит жълтък, разреден с малко прясно мляко. (По желание поръсете с кафява захар).
7. Загрейте фурната на 180 ° и сложете кифличките да се изпекат за около 20 минути.
8. Поставете изпечените кифли върху метална решетка, за да се охладят, поръсете с пудра захар и
сервирайте.
Вашите ухаещи на масло кифлички са готови! Поднесете на семейството за една вкусна и здравословна закуска!
Сладка фритата (омлет) с ябълки е един лесен сладкиш, много подходящ за закуска.
Приготвя се бързо и лесно на тиган и е чудесна алтернатива на класическия ябълков пай.
Можете веднага да запретнете ръкави, не ви трябва нищо специално, ще намерите всички продукти във вашия кухненски шкаф.
Трудност лесно
Приготвяне 10 минути
Готвене 35 минути
Порции 8
Продукти:
* 2 ябълки
* 30 г стафиди
* 2 яйца
* 40 г захар
* 120 мл мляко
* 100 г брашно
* 4 г бакпулвер
* канела
Начин на приготвяне:
1. Измийте, обелете и нарежете ябълките на кубчета. Добавете към тях стафидите и
залейте всичко с лимончелото. Оставете настрани.
2. Разбийте яйцата със захарта. Добавете млякото. Смесете добре. Пресейте към сместа
брашното и бакпулвера, добавете канела. Разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете парченцата ябълки и стафиди, като преди това ги оцедите от лимончелото. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
3. Покрийте дъното на тиган с диаметър 22 см с хартия за печене. Намажете с малко олио или масло и поставете на котлона, за да се сгорещи.
4. Изсипете сместа в тигана, намалете котлона до минимум, покрийте с капак и оставете за 20 минути.
5. Поставете върху фритатата още един лист хартия, сложете отгоре капака, повдигнете тигана и рязко го обърнете, така че сладкишът да остане върху капака, после внимателно го приплъзнете обратно в тигана. Затворете отново и оставете да се изпече и от обратната
страна за 15 минути.
6. Готовият сладкиш обърнете върху чиния, оставете да поизстине и поръсете с пудра захар.
Вашата великолепна закуска е готова, за радост на цялото семейство!
Кростата с ябълки или ябълков пай е една рецепта за сладкиш колкото вкусен, толкова и здравословен. Интегралното брашно е богато на фибри и заедно с ябълките, само в едно парче ще ви достави необходимата дневна доза от този така необходим компонент. В рецептата е
постигнато идеално съчетание на продуктите, характерни за есенно-зимния период - ябълки, орехи, стафиди. Десертът е ежедневен, но може да бъде приготвен и сервиран и за специален случай. Приготвянето не е трудно, нужно е само внимателно да следвате стъпките, за да получите оптимален резултат.
Трудност средна
Приготвяне 40 минути
Готвене 40 минути
Порции 8
Продукти:
*** за тестото:
* 200 г пълнозърнесто брашно
* 150 г бяло брашно
* 90 г захар
* 100 г масло
* 1 яйце
* 50 мл мляко
* щипка сол
* ванилия
*** за плънката
* 3 ябълки
* сок от 1 лимон
* 60 г орехи
* 60 г стафиди
* 40 г захар
* канела
Начин на приготвяне:
1. Смесете в купа всички сухи съставки за тестото. Направете "кладенче" и добавете студеното масло, нарязано на парчета. Стрийте между пръстите си, докато получите консистенция на пясък.
Добавете яйцето и млякото и смесете продуктите, докато се съберат на топка. Не е нужно да месите, за да не стане прекалено твърда готовата кростата. Завийте тестото във фолио и оставете в
хладилник за най-малко 30 минути.
2. Обелете ябълките и отстранете вътрешната неядлива част. Нарежете ги на кубчета. Залейте със сока на лимона и добавете захарта, орехите (натрошени на средно) и стафидите. Поръсете с
канела и разбъркайте.
3. Извадете тестото от хладилника. Поразмесете леко и разделете на две. Разточете едната част (поръсвайки малко брашно) на кора с дебелина 3-4 мм. С помощта на точилката вдигнете кората
от плота и я прехвърлете в съда за печене (тавичка с кръгла форма и диаметър 22 см). Тестото трябва да покрие добре както дъното, така и стените на съда. Изрежете излишното тесто (това, което престърча извън съда).
4. Изсипете плънката в съда и заравнете добре. Сложете настрани.
5. Вземете втората част от тестото и разточете. Изрежете ленти с дебелина 2 см. Поставете лентите върху плънката, оформяйки красива решетка (разположете леко по диагонал, прекръствайки).
Изрежете излишните краища и ги прилепете добре към бордовете.
6. Загрейте фурната на 180 ° и поставете кростатата да се изпече за около 35-40 минути.
7. Охладете готовата кростата и поръсете с пудра захар.
8. Сервирайте 24 часа след изпичането.
Вашият чудесен есенен сладкиш е готов. Сервирайте за закуска или придружете следобедното кафе!
Трудност средна
Приготвяне 50 минути
Готвене 40 минути
Порции 6
Продукти:
*** за плънката
* 500 г тиква
* 250 г сурова наденица
* глава лук
* 30 мл зехтин
* сол, черен пипер
*** сос бешамел:
* 500 мл прясно мляко
* 40 г брашно
* 30 мл зехтин
* сол, индийско орехче
*** 8-10 кори лазаня
*** 100 г моцарела
*** 50 г пармезан
Начин на приготвяне:
1. В широк тиган сложете зехтина. Добавете наденицата (извадена от обвивката) и запържете,
докато стане белезникава и се раздроби. Прибавете накълцания лук. Продължете да пържите още 2-3 минути. Добавете тиквата, нарязана на парчета. Посолете на вкус, поръсете с черен пипер и затворете под капак, разбърквайки от време на време. Гответе около 30 минути, докато тиквата стане на каша и течността се изпари напълно (при готвене тиквата отделя вода, така че не е нужно да добавяте). Дръпнете от котлона готовата плънка и оставете да изстине.
2. Вземете една касерола, добавете зехтина и оставете на котлона да се затопли. Прибавете брашното и бъркайки го запържете леко. Започнете да изсипвате в касеролата млякото (студено)
на порции, бъркайки непрекъснато, за да не се формират бучки. Сгъстете постепенно, при непрекъснато разбъркване. Отстранете от котлона, покрийте с фолио в контакт и оставете да
изстине.
3. Настържете моцарелата и пармезана.
4. Време е да сглобите лазанята в съд за печене с размери 25/25 см. Нанесете върху дъното слой бешамел, следва слой кори лазаня, отново бешамел,разпределете част от плънката, поръсете с моцарела и пармезан и редувайте слоевете, докато се изчерпят продуктите. Отгоре завършете с
бешамел, моцарела и пармезан.
5. Загрейте добре фурната на 180 ° и оставете в нея лазанята, за да се изпече до златисто ( около 35-40 минути).
6. Оставете готовата лазаня да се поохлади за 15-20 минути, преди да я разрежете и сервирате.
Вашата великолепна есенна лазаня с тиква е готова. Сервирайте за обяд или вечеря, за радост на
вашите сътрапезници!
За страстните почитатели на италианската кухня и по-специално за тези, които обожават ястията с паста - пакери с тиква и прошуто крудо. Това е едно чудесно ястие, което се приготвя бързо и лесно. Идеален вариянт за приготвяне на паста, за да впечатлите наистина вашите сътрапезници.
Трудност лесно
Приготвяне 10 минути
Готвене 20 минути
Порции 4
* 400 г тиква (почистена от кората)
* 150 г прошуто крудо
* 320 г пакери (паста)
* 30 мл зехтин
* 50 г пармиджано
Начин на приготвяне:
1. Сгорещете на котлона оребрен тиган и препечете върху него тънко нарязаните парчета прошуто.Оставете за момент настрани.
2. Сложете на друг котлон тенджера, пълна обилно с вода (4-5 литра). В момента, в който водата
започне да ври добавете едра морска сол (на вкус) и пастата. Указание за времето на готвене ще
намерите върху търговската опаковка на пакерите.
3. Докато водата заври и пастата се свари, поставете на съседния котлон един широк, удобен
тиган. Загрейте в него зехтина и добавете тиквата, предварително нарязана на кубчета (1/1 см).
Посолете и разбърквайки от време на време изпържете добре, докато зеленчукът стане на пюре.
4. Прибавете сварената, оцедена от водата, паста към тиквеното пюре. Накрая добавете малко
(60мл) от водата, в която варихте пастата и разбъркайте в тигана на среден огън за 2-3 минути.
Изключете котлона, дръпнете тигана и поръсете пакерите с настърганото пармиджано.
Разбъркайте енергично, така че сосът да добие кремообразен вид.
5. Сервирайте пакерите в чинии, като декорирате всяка с парченца препечено прошуто и малко
магданоз.
Вашето великолепни ястие е готово. Сервирайте го горещо в студените есенни или зимни дни!
Хитринки ... освен с пакери, ястието може да бъде реализирано и с друг вид къса паста - ригатони,
каламарата, среден размер раковини, а защо не ис пене.
Това е рецепта за работещи хора, които искат да приготвят вкусна, лесна и здравословна храна в студените есенни и зимни делници. Ще готвим карфиол, който заедно с куркумата е доказал своите полезни свойства. Ще добавим варен нахут от консерва, за да придадем консистентност и бързина и ще сервираме на трапезата, за радост на цялото семейство. Супата се приема отлично и
от децата, които обичайно избягват тези продукти. Ако още се чудите какво да сготвите с карфиол, това е рецептата, която ви трябва...
Трудност лесно
Приготвяне 15 мин
Готвене 25 минути
Порции 4
Продукти:
* 600 г карфиол
* 250 г варен нахут (консерва)
* 400 мл вода
* 30 мл зехтин
* 1 малка глава лук
* куркума; сух джинджифил; сол; червен пипер
Ако сте затрупани от разбота, ако вечно се надбягваре с времето, ако ви е страх да се захванете със сложни рецепти, за да не похабите напразно скъпи продукти, но от друга страна искате да докарате коледния дух у дома , то тази рецепта е точно за вас. Приготвя се буквално за минути, пече се бързо, а продуктите са всички онези, които така или иначе винаги си стоят в кухненските шкафове. Е, нямате извинение, запретвайте ръкави ... А, щях да забравя, включете и децата, ще се
забавляват истински, а резултатът ... за него ще говорим после ...
Трудност много лесно
Приготвяне 10 минути
Готвене 7-8 минути
Порции (брой) 22
Продукти:
* 100 г брашно
* 50 г орехи
* 1 яйце
* 60 г кафява захар
* 50 г маслоBeschreibung
* 6 г бакпулвер
* щипка сол
*** 50 г пудра захар
Лесна рецепта за плодова торта или мек тарт, както още се нарича. Мек и пухкав пандишпанов блат, домашен яйчен крем и най-отгоре свежи ягоди и боровинка. Как да запазим свежи плодовете върху тортата? Отговор на този въпрос ще намерите в рецептата. Тази торта може да се приготви за всеки ден или по специален повод - рожден ден или друг празник. Десертът е със свежа плодова декорация, което ще внесе много настроение на трапезата.
Трудност: Лесно
Приготвяне: 15 минути
Готвене: 30 минури
Порции: 8 -10
Съставки:
***за крема
* 500 мл мляко
* 150 г захар
* 40 г царевично нишесте
* кора от лимон
* 30 г масло
***за пандишпанов блат
* 3 яйца
* 125 г захар
* 125 г брашно
* кора от лимон
***за декорация
* 200 г ягоди
* няколко боровинки
* листа мента
* 4 г желатин
* 60 мл вода
Ако търсите здравословна закуска, която ще ви даде достатъчно енергия, за да посрещнете деня и ще поглези сетивата ви, то тази рецепта за катми е точно за вас. Приготвят се бързо и лесно с прости съставки. Ще добавим в съставка добре узрели банани и ще получим Пухкави, Меки, Бананови катми, идеални за здравословна закуска ... уверявам ви, ще ги разграбват ги моментално ...
Трудност: Лесно
Приготвяне: 10 минути
Готвене: 15 минути
Втасване: 30 минути
Брой: 8-9
Съставки:
* 3 банана
* 2 яйца
* 60 г захар
* 3 г суха мая
* 200 мл мляко
* 200 г брашно
* щипка сол
* олио
Ако ви трябва идея за елегантно,леко, вкусно и здравословно предястие, с което да започнете вечеря със скъпи гости, то тази рецепта с круши е точно за вас. Приготвя се бързо и лесно, съдържа само 4 продукта, а неповторимият сладко-солен вкус ще ви завладее от първата хапка ...
Трудност: много лесно
Приготвяне: 10 минути
Готвене: 25 минути
Порции: 3
Съставки:
* 3 броя едри круши
* 80 г синьо сирене (горгонзола)
* шепа орехови ядки
* 30 г мед
Начин на приготвяне ...▶️
Pappardelle с рагу от глиган са част от кулинарната традиция на Тоскана... вкусни и апетитни, те съдържат автентичния вкус на миналото. В сравнение с класическото болонско рагу, рагуто от дива свиня има по-решителна и много специфична нотка, благодарение на дивечовия си вкус. След дългите часове готвене, това фино месо ще бъде меко и ще бъде трудно да устоите на аромата на прясно приготвено рагу! Но какво се случва, когато пастата срещне този невероятен сос? Техният съюз дава живот на едно от най-сочните първи ястия на тосканската традиция. И така, какво чакате? Оставете се да бъдете обгърнати от ароматите и селския вкус на папарделе с рагу от глиган.
Трудност: Средна
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 3 часа 20 минути
Порции: 4
Съставки:
* 250 г Папарделе
* 500 г месо от глиган
* 380 г доматено пюре
* 50 мл червено вино
* 50 г лук
* 40 г целина
* 50 г моркови
* 15 г зехтин
* розмарин 1 стрък
* 2 дафинови листа
* сол на вкус
* черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Нарежете и обелете моркова с белачка за зеленчуци, също отстранете най-външните нишки от целината и почистете лука. Измийте и нарежете всичко на ситно.
2. В тиган с дебело дъно се изсипва олиото и се добавят наситнените моркова, целина и наситнени глави лук. Оставете всичко да къкри около десетина минути на слаб котлон.
3. Добавете и наситненото месо от диво прасе, наситнения розмарин и дафиновите листа. Увеличете леко котлона и оставете всичко да се запържи за още 10 минути, като разбърквате с шпатула, за да се зачерви месото равномерно. В този момент смесете с червеното вино и едва когато алкохолната част се изпари напълно, добавете доматеното пюре.
4. Добавете сол, черен пипер и оставете да се готви под капак около 3 часа на слаб котлон, след което махнете капака и оставете рагуто още 30 минути.
5. Сварете папарделе в обилно количество вряща вода, подсолена на вкус. Отцедете готовата пастата и я изсипете в тигана с рагуто, разбъркайте, докато всичко се смеси и сервирайте вашите папарделе с рагу от глиган, докато са още горещи.
Хитринки ***
Съхранявайте ястието в хладилник, затворено в херметичен съд, максимум 1-2 дни. Ако сте използвали всички пресни съставки, само рагуто може да бъде замразено.
