С много от вас вече се познаваме виртуално от канала Субективно за Италия в YouTube. За около 3 години над 2 милиона души са гледали видеата с рецепти от италианската кухня, които представям там ... За останалите ще се представя ... Казвам се Таня. Родена съм в България, но от доста години живея в Италия, на брега на красивия Неаполитански залив в близост до вулкана Везувий. По природа съм непоправим оптимист със силно подчертан афинитет към всичко красиво - природа, архитектура, изобразително изкуство, склуптура, музика и естествено към хубавата храна. Казват, че за да готвиш добре, трябва да си роден с усет, но аз мисля, че по-скоро настроението с което приготвяме ястието се предава и го прави великолепно. Аз винаги готвя с хубава емоция и лекота, които след това намирам и в чинията. Тук в Италия съвсем несъзнателно , започнах точно като местните да адмирирам храната , да и се възхищавам и да говоря с часове за нея. Реших да започна всичко това, за да заразя и вас с възторг към хубавата храна, който ни кара да се чувстваме невероятно добре, защото в Италия готвенето не е обикновено действие, това е жест. Жест към хората, които обичаме, жест към себе си, жест към самия Творец. Другата моя страст е историята, поради което, всеки път, приготвяйки някоя рецепта, правя задълбочено търсене за произхода, историята и интересните факти около ястието. Тези неща с огромно удоволствие споделям с вас. Кухнята не е само начин да поддържаме жизнените си функции, тя е култура, история, еволюция и не на последно място, емоция.